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IFS :

Référentiel européen permettant de répondre aux objectifs suivants :
- la création d‘une base d‘évaluation pour tous les fournisseurs de produits alimentaires transformés sous la responsabilité des distributeurs,
- la réalisation d‘audits standardisés,
- la reconnaissance mutuelle des audits ainsi effectués.

Iléon :

Partie distale de l’intestin grêle qui compte parmi les tissus à risque des vaches infectées.

Incidence :

S’entend du nombre de nouveaux cas d’une maladie diagnostiqués sur une période de douze mois.

InVS (Institut de veille sanitaire) :

Créé en juillet 1998, il succède au Réseau national de santé publique (RNSP), avec pour mission de surveiller en permanence l’état de santé de la population et son évolution. Il est chargé, en particulier, de détecter toute menace pour la santé publique et d’en alerter les pouvoirs publics, ainsi que de rassembler et d’analyser les connaissances sur les risques sanitaires.

ISO 14000 :

la famille ISO 14000 traite principalement du "management environnemental". Ce terme recouvre ce que l'organisme réalise pour:
- réduire au minimum les effets dommageables de ses activités sur l'environnement, et
- réaliser une amélioration continue de ses performances environnementales.

ISO 22000 :

Norme qui spécifie les exigences relatives à un système de management de la sécurité des denrées alimentaires dans la chaîne alimentaire, lorsqu'un organisme a besoin de démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires, afin de garantir que la denrée alimentaire est sûre au moment de sa consommation par l'homme.

ISO 9000 :

La famille ISO 9000 traite principalement du "management de la qualité". Ce terme recouvre ce qu'un organisme réalise pour répondre:
- aux exigences qualité du client et
- aux exigences réglementaires applicables, tout en visant
- à améliorer la satisfaction du client, et
- à réaliser une amélioration continue de ses performances dans la recherche de ces objectifs.

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