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Botulisme :

Empoisonnement mortel déclenché par une toxine extrêmement active délivrée par une bactérie anaérobie (du genre Botula) qui peut subsister dans des conserves alimentaires mal stérilisées.

BRC :

Référentiel britannique technique pour les sociétés fournissant des produits alimentaires à la marque du distributeur qui a pour objectif d'aider les distributeurs dans le cadre de leurs obligations légales et dans celui de la protection du consommateur.

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